ウフコーヒは、京都・北山にあるソニアコーヒ内の
焙煎所にて少量ずつローストしています。

生豆は国単位ではなく農園・組合単位で仕入れ、
オーガニック(有機栽培)やフェアトレード(公平貿易)
またはスペシャルティコーヒを使用しています。

豆本来の味を引き出し、単一の産地(シングルオリジン)で
風味(良い酸味+甘み+苦み)を楽しめる焙煎を心がけています。
美味しいコーヒをのむ秘訣は煎りたて・挽きたて・いれたて です。

心を落ち着かせて、少しずつお湯を落としてゆく時間は
とても良いものです。

ぜひ皆さんもお家で美味しいコーヒの時間を楽しんでください。

specialty coffee / fairtrade